2023
02/02
17:31
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春节期间，邻水县鼎屏市场监督管理所针对农村集体聚餐场所设施简陋、原料购进渠道复杂、贮存条件简单、厨师流动性大、加工操作不规范、聚餐人数多、食品安全意识不强等特点，结合“春雷行动2023”，着重抓好对农家乐、坝坝宴等餐饮单位的食品安全监管，确保春节期间农村地区食品安全。
该所重点检查证照是否齐全，是否使用不合格食品原料加工食品、是否超范围超限量使用食品添加剂，通过检查场所环境、卫生条件、食材采购、索证索票、厨师健康状况、餐饮具洗消、加工操作过程等关键环节，发现问题及时提出，并督促整改落实，全力消除食品安全风险隐患。
同时，该所组织辖区农家乐、坝坝宴主要负责人、食品安全员，就食品安全“两个责任”开展培训，并在乡镇集市、农贸市场、交通要道、农家乐、农村集体聚餐承办点等各类场所进行广泛宣传，引导农村地区广大群众树立良好饮食卫生习惯，增强食品安全防范意识和自我保护能力。截至目前，该所累计检查辖区农家乐、坝坝宴等餐饮单位12家，发现问题隐患并责令整改2家。（甘晓勤）
编辑：张可 校对：申涵兮 审核：开永丽
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