中国工程院院士科学家评价薯类健康粉丝新技术成果已达国际先进水平

消费质量报讯（记者 何军）6月16日，光友薯业30年创新成果“薯类健康粉丝精深加工关键技术创新与产业化应用”成果评价会，在中国科技城绵阳高新区，由中国食品科学技术学会组织中国工程院院士等九名食品科学家，通过线上线下现场考察，光友薯业薯类健康粉丝新技术成果，被评价为国际先进水平。

院士科学家走进光友薯业

三大院士及食品科学家云集薯类健康粉丝评价会

线上线下同时参加成果评价的食品科学家有，中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长、北京工商大学教授孙宝国，中国工程院院士、中国食品科学技术学会副理事长、南昌大学食品科学与技术国家重点实验室主任/教授谢明勇，中国食品科学技术学会名誉理事长/教授级高工孟素荷，中国工程院院士、洞庭实验室主任/研究员单杨，西南大学副校长/教授赵国华，北京工商大学食品与健康研究中心主任/教授罗云波，四川省农业科学研究院原副院长、国家薯类专家/研究员黄钢，绵阳市农业科学研究院原副院长/研究员余金龙，西南财经大学市场研究中心主任/教授罗永明。

课题主持人、光友薯业董事长邹光友现场向孙宝国院士（左二）、谢明勇院士（左三）、罗云波教授（左四）介绍薯类健康粉丝特点

课题主持人、光友薯业董事长邹光友现场向院士科学家介绍红薯博物园成果

光友薯类健康粉丝33年创新成果

出生于四川三台县邹家沟的邹光友，从小吃红薯长大，有深深的红薯情结，1990年任三台县建设区科技区长期间，组织薯农开发红薯粉丝加工，成为联合国粮农组织带领薯农脱贫致富的典型案例，《人民日报》以《红薯登天梯》纷纷报道这一健康产业，鼓励着邹光友。于是，邹光友1992年辞去科技区长“下海”经商，专职开创薯类健康粉丝之路。

在本次成果评价会上，中国食品产教融合共同体副理事长、中国食品科学技术学会理事、绵阳市商务协会副会长、绵阳市食品产业协会副会长、方便粉丝方便米粉发明人、方便粉丝专家、新中国成立60周年“三农”模范人物、光友薯业董事长邹光友，汇报“薯类健康粉丝精深加工关键技术创新与产业化应用”研究成果。

世界方便粉丝 方便米粉发明人、教授级高工邹光友汇报成果

从1990年到2022年，33年持续自主创新，实现中国薯类健康粉丝精深加工关键技术突破性四大原始性创新：首创薯类精白粉丝加工技术与装备、首创薯类方便粉丝加工技术与装备、首创薯类无明矾粉丝加工技术与装备、首创薯类全薯粉丝加工技术与装备。

课题负责人邹光友汇报33年薯类健康粉丝研究成果

该成果率先在光友薯业实施产业化应用，再持续向国内外薯类主产区示范推广应用。《人民日报》以《光友舞起薯业产业化龙头》等专题多次报道，央视以《红薯革命》《红薯粉丝战》等多次专题报道，将该成果推广引向深入发展，带领全国60万户薯农脱贫致富。

邹光友带领技术团队，持续研究创新30多年，发表《食品科学技术成果研究报告》，从成果基本情况、成果简介、主要科技创新、客观评价、推广应用情况、经济效益、社会效益等全方位，阐述了薯类健康粉丝精深加工关键技术创新与产业化应用成果的创新点。

线上线下评价国际先进

孙宝国院士等9名食品科学家听取课题成果研究汇报、审核有关资料后，经质询与讨论，形成如下评价意见：

该成果针对我国薯类粉丝加工存在的瓶颈问题，研发了薯类精白粉丝加工技术与装备、薯类方便粉丝加工技术与装备、薯类无明矾粉丝加工技术与装备、薯类全薯粉丝加工技术与装备，创建了我国薯类粉丝、薯类健康方便粉丝生产加工的完整产业链条，拥有相关知识产权300余项，为国内外薯类健康粉丝产业科学发展提供了技术和装备支撑，形成了我国在该领域的全球技术优势。

建成了世界第一条具有自主知识产权的规模化薯类健康粉丝生产线，研发了多种口味、多种包装形式的系列产品。该项成果在国内外推广应用，带动薯类健康粉丝行业在1990年-2022年，新增产值累计1518亿元，在促进薯农脱贫致富等方面做出了突出贡献，经济和社会效益显著。专家委员会一致认为，该成果整体技术处于国际先进水平！

中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长孙宝国为该成果评价专家委员会主任

中国工程院院士、中国食品科学技术学会副理事长谢明勇为该成果评价专家委员会副主任

中国食品科学技术学会名誉理事长、教授级高工孟素荷为该成果评价专家委员会委员线上评价

中国工程院院士、研究员单杨为该成果评价专家委员会委员

西南大学副校长、教授赵国华为该成果评价专家委员会委员

北京工商大学食品与健康研究中心主任、教授罗云波为该成果评价专家委员会委员

四川省农业科学研究院原副院长、国家薯类专家、研究员黄钢为该成果评价专家委员会委员

绵阳市农业科学研究院原副院长、研究员余金龙为该成果评价专家委员会委员

西南财经大学市场研究中心主任、教授罗永明为该成果评价专家委员会委员

在成果评价会上，媒体采访中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长、北京工商大学教授孙宝国时，他讲到：“从营养健康的角度来看，以光友粉丝为代表的薯类粉丝，是值得大家品尝的产品，借本次中国（西部）健康食品博览会的契机，可以让更多的消费者了解和品尝到光友粉丝，这样一款既美味又健康的粉丝，希望大家能多多关注。”

中国工程院院士孙宝国接受媒体采访

光友薯类健康粉丝与您共享

该成果课题主持人、光友薯业董事长邹光友表示：“借助这次中国（西部）健康食品博览会暨第二届绵阳米粉节活动，光友薯业向社会各界提供薯类健康方便主食，有薯类健康粉丝、薯类健康米粉、薯类非油炸健康面、薯类健康火锅，以及美紫记健康饮品。

光友绵阳米粉、光友酸辣粉在健康食品博览会上，举办‘嗦粉大赛’，受到粉丝宝宝疯狂喜爱。借助健康食品博览会，光友薯业迎来了中国工程院院士等食品科学家，推动薯类健康粉丝产业发展，继续打造传奇粉丝之路。让过去30年沉淀的薯类健康粉丝资源与社会各界共享。”

中国食品科学技术学会成果评价会现场

线上线下好评如潮，光友薯业制造粉丝过程不加明矾，保证食品安全。全薯加工，保留红薯、马铃薯中的膳食纤维、蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。配上对应可口的脱水蔬菜、豆皮、大豆、肉等，开水一泡即食，将传统粉丝仅仅作菜烧汤用，创新为美味可口的方便主食，这是传统粉丝在全世界的重大创新成果。

未来，薯类健康粉丝精深加工产业技术，将持续沿“一带一路”向全球推广应用，与世界共享，促进世界薯类健康粉丝加工产业发展，让薯类健康方便主食，方便全世界！

编辑：孙家钰 校对：张可 审核：申涵兮