2022
04/07
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规范乡厨管理。强化镇街食品安全责任网络建设，充分发挥村级协管员作用，对辖区内乡厨摸底建档，实行动态监管。全面落实乡厨登记摊贩证、健康证、培训合格证“三证”公示上岗制度和农村集体聚餐“双备案”制度，泸县乡厨共计1037名，公示上岗率100%，今年以来，备案举办农村集体聚餐1054次。
强化指导培训。根据农村集体聚餐活动规模实行分级指导，对加工场所环境卫生、食品原料采购及索证索票、餐饮具清洗消毒、食品加工等情况进行现场检查指导，及时发现和排除食品安全隐患。定期对乡厨和食品安全协管员开展食品安全培训，今年以来，开展食品安全培训29次。
加强宣传引导。充分利用农村赶集日、入户宣传、村村响等方式，向农村集体聚餐举办者、承办者和广大农村群众宣传食品安全、疫情防控、醇基燃料、野菜区分等知识，动员坝坝宴举办者和承办者主动购买食品安全责任保险，切实增强风险隐患应对能力。今年以来，发放宣传资料4000余份，进村入户宣传引导800余户次，食品安全责任保险共计购买300余份。（杨珍）
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