2024年春节期间餐饮食品安全消费提示 -消费质量网

2024

02/06

17:51

本站

11970阅读

2024年春节将至，资阳市市场监管局向广大消费者、餐饮服务单位发出如下餐饮食品安全消费提示。

一、对消费者的提示

（一）选择正规场所就餐。外出就餐，须选择持有《食品经营许可证》、环境整洁卫生、承办能力相匹配、量化等级较高的餐饮单位，不到无证小店就餐。

（二）订餐点菜有讲究。选择凉菜、生食水产品等高风险菜品时应查看餐饮单位是否具有相应冷食类食品、生食类食品的经营项目，不食用“新奇”“野味”食物，不吃感官性状异常和未烧熟煮透的菜肴。

（三）网购外卖须注意。网络订餐优选热食食品，尽量选择近距离的餐饮单位才能缩短运送时间，收到餐食后及时检查包装是否完整、封签是否完好、与订单是否一致，向商家索要正规发票或收据并留存。

（四）文明用餐是美德。倡导饮食新风和餐桌文明，自觉抵制餐饮浪费；树立节约意识，倡导按需点餐，践行“光盘”行动，吃不完的食物打包带走；自觉使用公勺公筷，树立健康、文明餐饮新风尚。

（五）个人健康最重要。就餐过程中，要养成良好的卫生习惯；外出就餐出现不适，及时就诊，并妥善保管就餐凭证，以备发生消费争议时可提供维权依据。

二、对餐饮服务单位的提示

（一）主体责任要落实。依法取得《食品经营许可证》，严格按《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《餐饮服务通用卫生规范》要求供餐，严禁超范围、超能力、超负荷经营。

（二）采购管理要规范。严格执行食品原料采购索证索票、进货查验制度，食材须“离地上架”存放，禁止采购和使用腐败变质、掺假掺杂、感官性状异常食品。

（三）制作过程要严谨。食品加工制作过程中生熟食品应分开存放，熟制食品应确保烧熟煮透，生食、冷食、裱花蛋糕等食品要在专间或专区内操作，餐饮具使用后应及时清洗消毒保洁。

（四）人员管理要强化。从业人员持有效健康证，严格执行岗前健康检查、食品安全培训，勤洗手勤消毒，保持良好个人卫生习惯。

（五）群体聚餐要留样。承接“年夜饭”、婚（寿）宴等一次性聚餐人数超过100人的餐饮单位，应做好食品留样，留样符合规范要求。

（六）有害生物要防住。健全“三防”设施设备，餐饮场所的墙壁、地板无缝隙，天花板修葺完整，所有管道与外界连接处应封闭；有害生物防制应遵循物理防治优先原则，保障食品安全和人身安全。

（七）制止浪费要提示。在经营场所内张贴制止餐饮浪费相关提醒提示；按就餐人数给予消费者适量点餐的提醒，不得诱导、误导消费者过量点餐；主动提醒消费者打包。

节日期间，资阳市各级市场监管部门将持续加强食品安全监督检查，如发现食品安全违法行为，请及时拨打12315进行投诉举报，市场监管部门将及时依法处置，全力保障广大人民群众“舌尖上的安全”。

资阳市市场监督管理局

2024年2月6日

编辑：崔鹏泓校对：李晓龙审核：涂伟

【声明】消费质量网未标有“来源：本站”的稿件均为转载稿件，是出于传播更多信息之目的。如来源标注错误或侵犯您的合法权益，请致电028-86966184，我们将及时更正、删除，谢谢。

2024年春节期间餐饮食品安全消费提示