泸州市江阳区：建立“3+N”清单，防范化解食品安全风险 -消费质量网

2022

04/20

17:31

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为深入推进国家食品安全示范城市创建，努力构建我区食品安全风险管控和隐患排查治理工作机制，防范化解食品安全风险，泸州市江阳区在全区食品生产企业中推行食品生产安全“清单制”管理工作，选定泸州竹芯食品有限公司为试点企业，目前该企业已完成“清单”建立并成功实行。江阳区将以此作为标杆和基本模板在全区19家食品生产企业中推广试行，最终形成以“清单制”为基础，“大数据”为支撑的信息化监督方式。

图为在试点企业进行现场推广交流

明晰责任、规范管理。“清单制”管理要求把食品生产安全法律法规、政策、标准、规范、要求和实际工作需求以清单的形式标准化，按“一企一档三清单”思路，根据企业实际建立内容具体、符合企业实际、具有可操作性的“3+N”清单，根据每个岗位可能存在的风险、岗位责任和规避风险的措施进行梳理明确，建立“一岗一责一风险一措施”清单，以颜色管理的方式明确不同的风险等级和管控要求，并在工位上进行公示，将责任和工作要求落实到责任单位和责任人员，实行照单履责、按单办事，达到标准化、精细化管理。

责任追溯、化解风险。通过企业自身管理体系和基于“泸州市场监管”微信公众号的“酒城e市监”进行平台信息化管理，岗位人员以多媒体形式（包括图片、视频、语音等）上传岗位履责记录，形成数据库，市场监管部门通过平台信息及时实现对企业生产信息和行业总体情况的把握，及时发现风险，指导岗位人员采取措施，实现食品生产全过责任可追溯，有效的化解风险。

复制经验，全面推广。江阳区市场监管局将根据泸州竹芯食品有限公司“清单制”示范点位的打造和“酒城e市监”平台管理的工作经验，形成食品生产安全“清单制”基本模板，细化清单设计。通过深入企业、梳理总结制定出针对每一个企业、覆盖所有细类的，内容具体、符合企业实际、具有可操作性的“3+N”清单。进一步加大宣传力度，从全区初选19家食品生产企业进行推广实施，直至覆盖所有取证企业，有效提升食品安全生产风险防范化解能力，提高全区食品安全保障水平。（刘静）

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