青神县市场监督管理局积极开展 “食品快检进食堂”活动 -消费质量网

2021

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为有效发挥食品快检在日常监管工作中的技术支撑作用，督促辖区单位食堂经营者落实食品安全主体责任，提高食品安全管理水平。近日，青神县市场监督管理局开展“食品快检进食堂”活动。

为确保食堂食材的安全性，快检人员对食堂内的蔬菜进行抽样快检，检测项目为农药兽药残留，截至目前，检测了10家食堂，共计快检71批次，其中蔬菜59批次，畜禽肉类12批次，均未发现不合格产品。

同时，执法人员重点对食堂食品原料索证索票、台账登记进行检查，特别是大米、盐、食用油、肉类等大宗原料溯源情况，另外对其加工制作过程、食品添加剂的使用、餐饮具清洗消毒等落实情况逐一详细检查。

下一步，该局将结合食品快检工作加强辖区单位食堂食品安全检查，通过对食品快速筛查，及时发现和控制食品安全风险，进一步提升辖区食品安全快速检测能力和科学监管水平，更好地保障群众饮食安全，同时加大食品安全教育宣传力度，切实提升辖区食品安全系数。（何萍）

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青神县市场监督管理局积极开展 “食品快检进食堂”活动