2024
04/24
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为进一步规范学院食品安全监管，提高餐饮从业人员的综合素质，真正做好食品安全工作，4月19日，遂宁市船山区市场监督管理局对学院食堂和校园周边食品经营者开展校园食品安全专题培训。龙凤镇政府分管领导、分管院领导，学院和食堂经营单位的食品安全总监、安全员，以及校园周边食品经营者50余人参加了此次培训。
遂宁市船山区市场监督管理局主要结合日常执法中发现的问题，针对学校食堂及周边食品经营者安全管理存在的薄弱环节，重点从人员管理、设备要求、环境卫生、原料采购贮存、索证索票、加工制作、清洗消毒、食品留样、餐厨废弃物处置等方面进行了精讲与分析。并通过《餐饮服务单位食品安全操作规范》进行了授课，结合“食品安全舆情处置”和“校园食堂日常注意要点”等方面进行了专题培训。培训内容生动详实，通俗易懂，现场参训人员聚精会神聆听，认真做好笔记。
最后，会议对学院食品安全工作提出了要求：一是学校食堂及周边食品经营者要加强学习，严格操作规范，进一步增强食品安全责任意识、法律意识和服务意识，努力提高业务水平，踏踏实实做人，安安心心工作；二是食品管理人员要加强食堂规范化、精细化管理，消除食品安全隐患，确保师生们的饮食健康安全，让每一位师生吃的放心、舒心。(张遂)
编辑：肖俊宏 校对：李晓龙 审核：涂伟
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