2022
12/02
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泸州市龙马潭区通过强化培训，提高辖区食品生产经营单位食品安全保障能力和应急处置能力，督促企业完善食品安全制度，并实行食品安全网格化治理，有效推进食品安全主体责任落地生根。
一是培训强基。突出重点领域、重点环节，聚焦校园及周边、农贸市场、商场超市、农村“坝坝宴”等重点领域，抓住食品生产、特殊食品经营、网络餐饮、进口冷链食品等关键环节，强化食品安全宣传、培训、考核，组织食品安全突发事件应急演练，提升生产经营主体食品安全保障能力和应急处置能力。今年以来，累计开展食品安全宣传培训30余场次，组织各街镇应急演练11场次，培训食品安全监管人员、从业人员2200余人次，大中小学校、幼儿园等重点经营单位实现全覆盖。
二是制度固本。建立食品安全“一制度三清单”工作机制，督促企业照单履职，全面落实主体责任。组织全区食品生产企业和B级食品经营主体召开“两个责任”专题培训，发放企业落实食品安全主体责任“明白卡”，组织学习《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等文件要求，听取企业食品安全主体责任落实情况履职报告，现场签订《承诺书》，督促企业配备安全总监、安全员；街镇、村（社区）按要求落实培训指导工作。目前，全区完成企业《承诺书》签订430余份，配备食品安全总监78人、安全员1400余人，实行“日管控、周排查、月调度”制度的生产经营主体360余户。全面推广食品安全责任保险，全区150余家重点生产经营单位完成参保，风险保障超10亿元。
三是网格治理。印发《泸州市龙马潭区食品安全网格化管理办法》，“定网格、定岗位、定人员、定职责、定奖惩”，建立了区、镇街、村（社区）三级网格化管理机制，明确各级网格食品安全职能职责，实行网格上墙、动态更新，构筑全覆盖、零缝隙、权责清晰、上下结合、左右协调的网格化监管格局。建立“村（社区）吹哨，街镇、部门报到”机制，实现网格事项扁平化快速响应、顶格协调推进，有效化解基层监管力量薄弱矛盾，将食品安全监管触角延伸至“神经末梢”，确保食品生产经营主体按规履责。（陈颖）
编辑：张可 校对：申涵兮 审核：詹耘
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