2023
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综合媒体报道，上海蒙西、北京三源里、杭州红石板、云南普洱五一……在一二线城市乃至特色小镇，菜市场成为城市旅游打卡热门地。美团、大众点评数据显示，近一个月“菜市场”搜索量环比增幅超过120%，相关攻略笔记数增幅超过110%，评论数增幅超过170%。
城市的独特性，不仅体现在富丽堂皇的城市景观上，更是体现在“一方水土养一方人”的市井文化中，触摸一个城市的灵魂，最简单直接的方法莫过于逛菜市场。一般说来，菜市场就是一区域内用于销售蔬菜、瓜果、水产品、禽蛋、肉类及其制品、粮食及其制品、豆制品、熟食、调味品、土特产等各类农产品和食品的以零售经营为主的固定场所。菜市场往往是了解一座城市的窗口，那里不仅有活色生香的城市味道，而且有穿梭其中的风土人情。因此，打造网红市场，既要符合年轻人的审美，又要落实菜市场元素、布局和功能要求。
城市菜市场元素很重要。城市菜市场规划设计需要充分考虑居民需求、食品安全和环境保护等因素，以实现可持续发展的目标，为居民提供更加便利、安全、优质的购物体验。想要打造出爆款菜市场，仅仅融入当地文化要素还不够，需要将现代年轻人的审美与传统元素相结合，打造出吸引消费者眼球的市场。
城市菜市场布局要合理。如果说旅游景区是城市的“面子”，菜市场无疑是城市的“里子”，而从提高城市知名度和美誉度的角度出发，“面子”和“里子”同等重要，一个城市最深沉的魅力，往往就在那些琐碎的日常生活中。
城市菜市场功能很关键。城市菜市场之所以成为旅游打卡地，实际上也不难理解，因为各类“展览”将菜市场重构为全新的生活方式空间。“缓解生活焦虑”“一蔬一饭才是生活本味”，也成为人们爱逛菜市场的全新解读。逛一圈菜市场，既可以满足口腹之欲，也可以享受视觉盛宴，堪称雅俗共赏、精神与物质双丰收。可以买菜，还可以休闲、娱乐、购物和聚会，也自然很容易成为城市旅游的网红打卡地。
网红菜市场的转型升级需要兼顾美观性、实用性、文化特色和多元化功能，提升城市消费力，激活浓浓烟火气，是城市更新的缩影，这样才能够吸引更多年轻消费者，使菜市场在网红的道路上越走越远。（作者单位：四川省内江师范学院文学院）
编辑：孙家钰 校对：张可 审核：申涵兮
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