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泸州市场监管局推行食品安全“清单制”夯实企业主体责任

2022

12/01

11:37

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为贯彻落实食品安全“两个责任”落地落实,深入推进国家食品安全示范城市创建,努力构建全市食品安全风险管控和隐患排查治理工作机制,泸州市市场监管局积极探索推进食品生产安全清单制管理模式,提高风险防控能力,取得明显成效。

制好三张清单。采取“1+3+N”模式建立食品安全清单责任体系,即按“一企一档三清单”思路,建立每个生产企业的食品安全风险清单、措施清单和责任清单三张清单,同时,指导企业将三张清单细化到各个岗位,制定相应的制度、流程、考核等其他N个子清单,并以颜色管理的方式明确不同的风险等级和管控要求,从来达到精细化管理目标。在泸州竹芯食品有限公司,共梳理出企业风险清单和措施清单各12个,梳理细化岗位责任清单11个,相关制度清单5套。全市已经建立了20个食品类别“清单”模板和与岗位对应的31个原始记录表格,完成了105家企业清单制定工作。

注重三个结合。一是将清单制定与总局、省局开展的“守底线、查隐患、保安全”风险排查防控工作紧密结合。在组织每个企业开展风险清单、措施清单梳理过程中,督促企业开展风险隐患排查治理。截至目前,在完成105家食品生产企业“三张清单”制定的同时,排查相关风险问题320个,整改完成309个。二是将清单制与信息化监管相结合,依托市局预警指挥中心,开发了食品安全清单履责微信小程序,在市局微信公众号端“酒城e市监”系统构建了食品安全风险清单、食品安全履责上报等模块,同时建立“一企一码”,对每一家食品生产企业生成一个二维码,市局统一免费制作发放给食品生产企业,已经发放615家,实现食品生产企业全覆盖。消费者、企业、监管者都可通过扫描该二维码上报、查询企业有关资质、监管、履责等信息。三是将清单制与落实企业主体责任相结合。将各类清单内容分配到最小岗位,通过手机打卡、微信上报等方式将最基层员工履行责任清单情况进行信息化管理,将相关日常履责情况转化为数据信息推送给企业管理层和监管部门,达到提高企业和监管部门管理效率和水平的目的。

实现三个提升。通过清单制工作,最终实现企业风险点“亮”起来,工作要求“清”起来,主体责任“明”起来目标。通过明确各岗位风险清单、措施清单和责任清单,以及小程序中的履责上报等功能,有效提升了企业履行主体责任能力。通过信息化手段的运用,提高了食品安全风险预警分析和精准防控能力。通过让消费者监督、数据分析、信息公示等手段,提高了食品安全综合治理能力。近年内全市食品安全工作党政考核多年全省前列,未发生一起食品安全事故。(泸州市场监管)

编辑:张可 校对:申涵兮 审核:詹耘

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