“上门代厨”看上去很美

近日，#女子上门为年轻人代厨4菜1汤66元#话题冲上热搜榜，让“上门代厨”服务走入大家的视线。不少热爱做饭的年轻人加入其中，通过网络接单代厨——上门为客户在家制作简单的家常菜，收费从60多元到上百元不等。部分消费者已经尝鲜体验代厨服务，但也有消费者对资质问题存有顾虑。

消费质量报记者调查发现，目前成都、重庆、杭州、上海等地均有网友提供上门代厨服务，但收费标准不一。行业专家、律师提醒，上门代厨目前是属于雇主和代厨人员“你情我愿”的交易，一旦出了问题或产生纠纷，雇主可能要自担风险。

新鲜

厨师兼职，学生接单

安安是名“95后”女孩，工作之余她就上网接“上门代厨”单子。她说，看到“上门做饭”的话题火热，便起了好奇心，加上自己的厨艺一直还不错，于是便在多个平台上发布接单信息。“没想到还真能接到单，感觉很棒！”

刚毕业的小陈也通过社交平台发布了代厨服务信息。“提前一天预约”“食材不提供代买”，“一至四菜收费65元”“五至六菜收费85元”，以及“无地铁需报销车费”的详细标准。信息一经发出，不少人留言详细询问。

目前，成都发布“兼职私厨”信息的包括厨师、学生等群体，上门做菜人工费从60多元到上百元不等，多数为四菜一汤收费68元-100元。有的代厨可免费代买菜，有的则提供付费服务。洗碗收拾则另收10元左右。

调查

代厨尚无有效监管

连日来，记者搜索社交平台发现，成都、上海、杭州、重庆、合肥等地均有网友在网上发帖提供上门代厨服务，甚至有人从个人兼职发展成了多人的代厨团队。一般的上门代厨做四道菜人工费从66元到88元不等，做6道菜的人工费从88元至188元，做10道菜人工费从99元到248元。如果需要洗碗需另外收费10元至30元。上门的交通费也按距离收费，一般距离在5公里以内不收费，有地铁免费（下地铁超过5KM，则需报销车费），没有地铁的，5公里以上按距离收费。

记者咨询数个代厨服务的发布者，他们表示，收费标准根据当地消费水平制定，可以接短期单子，也能根据客户需求做长期代厨。代厨人员一般会要求客户提前下单并告知就餐时间，通过沟通为客户定制食谱，提前一两小时上门做菜，一般要求客户自备食材，有的也愿意代买。

对于记者提到的食品安全问题，代厨人员谢女士表示，目前其团队未出现过食品安全问题。记者了解到，谢女士团队是通过网络平台发布代厨消息，代厨人员均已办理健康证，并持48小时内核酸阴性证明上门代厨。对于代厨人员上门服务的安全问题，谢女士称，她们在前期与客户沟通过程中会初步判断上门是否有安全隐患。此外，团队也会对代厨人员进行相关的安全培训，会把控代厨人员进出雇主家的时间并与其保持联系。

说法

雇主可能自担风险

“现在提供上门代厨服务的人群，已从专业厨师向普通人过渡，变成了一项大众化的服务项目，私厨资质不一，下单时还是会有顾虑。”消费者刘先生说。

在中国家庭服务业协会会长王淑霞看来，代厨人员为不会做饭或不愿做饭的人提供便利，满足年轻人对家政服务多样化和灵活性的需求。但是，王淑霞提醒，代厨人员发布的代厨服务信息应真实、透明、详细，比如代厨人员应向雇主提前说明是上门做饭，还是把代厨单子转交其他人。另外，在食材采购和后期做饭过程中，要严格执行食品安全标准和要求。

一位家庭服务业专家告诉记者，其实上门代厨也属于家庭服务业。目前，这种个人接单的上门代厨人员跟雇主一般是“你情我愿”的交易关系，一旦出现问题或造成损失，代厨人员可能没有赔偿能力，雇主维权比较困难，可能要自担风险。

律师

平台应负起监管职责

记者查询发现，在《食品安全法》当中，上门代厨并不完全属于“餐饮服务提供者”的现有法律框架。除符合加工制作、服务性劳动的因素以外，并无相关法律条文及制度规范予以管理。同时，食品安全风险、人员人身安全也都有可进一步讨论的空间。

盈科律师事务所律师许东建议，消费者在下单前应当注意查看代厨人员的健康证明以及厨师证等证件。在正规平台选择有相应资质及健康证明的代厨服务，若发生纠纷可寻求平台介入解决。许东认为，在相关平台上发布接单信息的代厨人员，也应当由平台进行证件的采集公示，以便用户查看。相关平台也应当要注意审核人员有无刑事记录或治安处罚记录，有无不适宜从事该行业的疾病等。

泽槿律师事务所主任付建认为，代厨人员按照客户的要求做饭，在交付工作成果后客户支付报酬，因此双方之间更倾向于是一种承揽关系。按双方事先约定，代厨人员在工作过程中造成他人或自身损害的，定作人原则上不承担责任。在代厨人员存在过失的情况下，才承担与其相适应的赔偿责任，对于造成的损失，应当由代厨人员自己承担。(记者 李欣璐)

编辑：张可 校对：申涵兮 审核：詹耘