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四川省仁寿县汪洋中学把如何办好师生满意的食堂，当作历届领导班子的重要工作来抓。特别是今年秋季学期以来，该校党支部、行政人员高度重视食堂食品安全工作，以“三满意”（即师生满意、家长满意、社会满意)标准，作为办好食堂的工作目标。
该校宽敞、明亮、卫生的师生食堂一角
强化质量意识，注重食品安全
食堂餐饮质量关乎师生身体健康和生命安全。为此，该校成立了由党支部书记负总责，党支部副书记具体督查，安全副校长为具体责任人，安办主任和总务主任为直接责任人的食堂食品安全领导小组。各部门分工合作，权责明晰，监管到位，处理问题快速有效。
思想教育时时抓，安全意识记心间。在每次召开的党支部委员会议、校长办公会议、行政会议、教职工会议和食堂专题会议上，逢会必讲食品安全工作，不断强化责任意识，做到防患于未然。
抓实督查效果，拒绝形式主义
该校食堂主管领导、分管领导、直接责任人，每天坚持做到从食材检测、烹饪、售卖等进行全过程跟踪、全环节检查。陪餐人员每天做好“四查”：查票据管理、查食材质量、查佐料配制、查员工健康证，做到一丝不苟，环环相扣。陪餐人员坚持与就餐学生“三同”：同食一锅菜，同喝一锅汤，同吃一盆饭。陪餐人员现场维持学生就餐秩序，征求学生意见，对反馈的问题及时整改。每天陪餐拍摄有图片、视频记录，存档备查。学校设立意见箱，收集师生意见和建议。陪餐人员听取师生意见、建议，做到件件有落实，事事有回复。通过师生和家长的共同努力，不断提高食堂饭菜质量。
更新硬件设备，确保食品质量
食堂设备及操作场所是确保食堂食品质量的保证。该校严格按照相关主管部门的要求，添置相应检测设备，并确保设备正常运行。本学期对食堂更换了冰箱，在食堂出入口安装了门禁系统、新风幕机，对操作间重新安装吊顶等。
该校不定期对食堂员工进行培训，提升烹饪技能和技巧，做到随季节、不定时更换菜谱，为师生提供质量过硬，味道鲜美的菜肴。
该校通过齐抓共管、扎实工作，确保了师生吃得放心，吃得开心，吃得舒心。（唐建华）
编辑：肖俊宏 校对：李晓龙 审核：涂伟
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