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2024年04月17日 星期三

出动执法人员 9321 人次 四川市场监管部门护航开学“第一餐”

2024

03/01

16:48

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为强化2024年春季学期校园食品安全监管,防范化解食品安全风险隐患,四川省市场监管局近期开展校园食品安全排查整治专项行动,全省市场监管系统出动执法人员9321人次,检查学校食堂5736家次,确保春季开学平稳有序。

专题部署强化各方责任意识

为做好学校食品安全监管工作,提高学校食品安全主体责任意识,推动学校食品安全管理工作做细做实,泸州、自贡、南充、眉山、遂宁、甘孜等市州相继召开校园食品安全排查整治专项行动推进会。强调要提高思想认识、明确工作任务、传导责任压力,压实学校、主管部门、监管部门等各方责任,明确鼠害防治等重点,深入开展校园食品安全排查整治,依法查处一批重点案件、曝光一批典型案例、清退和规范一批承包经营企业,着力解决管理不规范、责任落实不到位、食堂环境不卫生、校园食品安全事件多发等突出问题,严厉打击违法犯罪行为,严防食源性疾病,动员社会力量参与监督管理,对学校食品安全实施全方位、全过程有效监管,切实织密织牢校园食品安全“防护网”。

记者在采访中获知,重庆市合川区市场监管局、四川省广安市市场监管局近日召开校园食品安全排查整治专项行动交流会。重庆市合川区市场监管局就通过约谈培训将校园食品安全监管压力压到各层级、传到最末梢,广安市市场监管局就深入推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”全覆盖、实现校园食品安全监管信息化等方面进行了交流发言。广安华蓥市市场监管局、武胜县市场监管局介绍了排查整治工作经验。会议指出,要进一步深化渝广合作,创新工作举措、完善工作机制、细化工作措施,制定校园食品安全相关工作规范,联合开展培训检查、校园食品“你点我检”“你送我检”等工作,务实推动专项行动取得新的更大成效。

排查整治消除食品安全隐患

连日来,各地基层市场监管部门积极开展校园食品安全排查整治专项行动,护航开学“第一餐”。

成都市市场监管局相关负责人表示,全市校园食品安全排查整治专项行动将持续开展至2024年5月,进一步加强校园(含托幼机构)食品安全管理,防范化解风险隐患,坚决守住校园食品安全底线。

“我们组织开展了专项培训班,通过‘线上+线下’培训方式,对学校食堂食品安全管理员进行全覆盖考核。”成都市成华区市场监管局抓住寒假空档期,联合区教育局和属地街道办,对部分学校食堂开展监督检查,分析食堂“问题短板”,对存在面积小、功能区划分不够规范等问题的学校制定提升方案,提出改进要求,确保设备设施和布局流程合理规范。

阿坝州利用寒假“空档期”抓好校园食品安全排查整治,对全州校园食堂米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食品供应商进行梳理,清查供货商资质;督促学校加强食品安全管理人员的教育培训、校园食堂设施设备的修缮和校园周边食品经营主体的日常检查。

资阳市靶向施策,逗硬校园食品安全排查整治专项行动。以“食堂环境卫生专项整治月”为主题,随机组建检查队伍、抽取学校食堂,以“四不两直”方式抽查24所学校食堂,发现风险隐患49个。

盐亭县市场监管局在春节后上班的首个工作周,对校园周边餐饮店、小食品店等进行全面检查,重点检查了场所环境卫生、三防设施、存储条件、食品保质期等情况,督促食品经营单位严格落实进货查验、贮存经营、加工制作过程控制等食品安全主体责任,遵守法律法规、规范经营,对发现的问题及时落实整改,及时消除食品安全隐患。截至目前,已检查餐饮单位78家、小商店45家。

日前,泸县市场监管局喻寺片区所联合喻寺镇食安办、教管中心、综合行政执法队等部门,深入校园开展食堂安全检查,拉好开学就餐“防护网”。检查组先后前往喻寺镇桐兴中心小学、喻寺镇中心小学、泸县第六中学等学校,重点检查学校食堂环境卫生、“三防”设施配备、原料采购、食品储存及加工制作、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理等情况,并对检查中发现的安全隐患,要求相关单位立即整改。督促各校园食堂严格落实食品安全主体责任,对加工经营场所、餐饮具、厨具等严格进行清洗消毒,对食品存储、消毒设备设施加强维护检查,切实做好安全隐患消除,确保校园师生吃得安心、放心。

邛崃市市场监管局联合市教育局、市卫健局、市公安局对邛崃市学校开展“四不两直”食品安全检查,为新学期校园食品安全保驾护航。检查组一行重点查看了学校食品安全主体责任履行情况,“日管控、周排查、月调度”工作机制执行情况,从业人员健康管理、进货查验索证索票、台账管理、有害生物防治、餐饮具洗消保洁、食材加工、备餐、食品留样等食品安全管理制度落实情况,同时,检查组还对学校管理人员开展了现场培训,进一步提升食堂从业人员的食品安全意识。

多管齐下筑牢食品安全防线

在开展校园食品安全排查整治专项行动的同时,各地还采取温馨提示、食品安全知识进校园、推动学校食堂“明厨亮灶”提档升级建设和组织相关经营主体开展信用等级评定等方式,进一步强化学校食品安全风险控制,筑牢学校食品安全防线。

内江市对全市学校食堂承包经营者、学校食堂食品及食品原材料供应者以及校园内其他食品经营者等经营主体开展信用等级评定,强化学校食品安全风险控制,督促学校落实信用管理要求,将学校食堂食品安全信用评价列入学校年度考核。

成都市金牛区会同区教育部门积极开展学校食堂“明厨亮灶”提档升级建设,推进“视频厨房”向“网络厨房”转变,实现全区264个学校食堂“互联网+明厨亮灶”100%全覆盖。

2月22日,雅安市雨城区市场监管局走进四川农业大学雅安校区,开展校园食品安全培训。工作人员从食品安全管理机构建立、制度健全、原材料采购、食品贮存、加工过程生熟交叉污染预防、从业人员管理、餐饮用具清洗消毒、食品留样、食品添加剂“五专”管理、应急处置等方面进行详细讲解,强调要进一步强化食品安全主体责任,严格落实校园食品安全校长负责制,建立健全“日管控、周排查、月调度”工作机制,时刻绷紧防范安全风险这根弦,筑牢学校食品安全防线。

“学校在开学前要召开 一次食品安全专题会议、开展一次疾病预防知识宣传、组织一次食品安全知识培训、实施一次问题隐患排查治理、进行一次设施设备维护保养、上好一次食品安全主题课程,全面加强校园食品安全风险研判、监督管理和宣传教育,切实筑牢食品安全屏障。”巴中市恩阳区市场监管局近日发布2024年春季学期开学校园食品安全温馨提示,对从业人员食品安全知识和技能提升、库存食材清理、设施设备维护保养、环境卫生治理、复用餐饮具清洗消毒等工作作进一步强调,督促学校严格落实食品安全“两个责任”,常态开展“日管控、周排查、月调度”工作机制,坚决把牢食材采购、贮存、加工、留样等关键环节,严防校园食品安全事件的发生。(赵刚 王昌海 消费质量报全媒体记者 王钰 何小林 王延 梅湧 崔鹏泓

编辑:陈蕊妮 校对:李晓龙 审核:涂伟

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