2022
06/30
10:01
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近日，素有食品界“诺贝尔奖”之称的世界食品品质评鉴大会2022年奖项（又称“蒙特奖”）评选结果正式出炉，黄天鹅可生食鸡蛋第三次蝉联“世界食品品质评鉴大会金奖”，让中国的品牌鸡蛋产品再次站上了世界舞台。
世界食品品质评鉴大会是历史悠久且权威的国际质量评鉴赛事。该赛事每年吸引上千种来自全球各地的参赛产品，其检测标准和评分标准相当严格，会由相关领域的国际专家从产品安全、成分、包装、味道、营养、行业标准、消费者感知度等多个维度对参赛产品进行客观和全面的评判和打分，只有综合得分在80分以上的产品才能获得国际质量金奖。
黄天鹅可生食鸡蛋金奖证书
黄天鹅凭借其出色品质，经过20多个维度的严苛评审，再次赢得组委会专家的青睐，蝉联金奖，不仅体现了国际食品界对黄天鹅鸡蛋品质的认可，也展示了黄天鹅在蛋品领域的硬核实力。
开创“可生食鸡蛋”品类 解锁高品质新享受
据了解，“可生食鸡蛋标准”已成为当今全球蛋品行业高品质的一个象征。它具有不含沙门氏菌、没有蛋腥味、更加营养美味的特点。为了让中国消费者能够品尝到真正高品质的鸡蛋，黄天鹅率先进入可生食鸡蛋领域进行探索，引进日本38年可生食鸡蛋标准，并聘请日本可生食鸡蛋之父加藤宏光博士为黄天鹅首席科学家，牵头中日两国科学家成立中国“可生食鸡蛋研究院”。为适应中国的环境，在经过一年的标准优化后，可生食鸡蛋企业标准在黄天鹅落地，成为中国“可生食鸡蛋标准”的先行者与指引者。
同时，为了满足中国消费者对鸡蛋风味更高的要求，黄天鹅团队结合20余年的经验，在日式天然鸡粮配方上，进行了数十次的优化调整，真正做到了更安全（不含沙门氏菌）、更好吃（无蛋腥味，白水一煮就很香）、更营养（强化维D、维E、锌等含量，含有天然类胡萝卜素），为消费者带来一枚高品质鸡蛋，满足新一代消费者的多元需求。
金奖品质 源自每一步的用心
黄天鹅鸡蛋屡获世界食品品质评鉴大会金奖，离不开黄天鹅的层层把关与严苛生产。为了从源头控制品质，黄天鹅斥资自建鸡苗生产基地，培育无沙门氏菌鸡苗；选择远离污染，气候适宜的区域建造养鸡基地，基地内是全程养殖管控系统，且搭有德国引进的鸡舍环境控制设备来调节室内环境，让每一只鸡都享受着“五星级”的待遇；同时在养殖的各个环节都严苛的控制沙门氏菌，每月都要对养殖环节进行全面检测，检测采样数量每年近60万颗，以此从源头杜绝沙门氏菌的污染。
鸡蛋的营养高低主要取决于母鸡吃什么，因此在饲养上，黄天鹅也是煞费苦心，以万寿菊、大豆、玉米等天然食粮科学配比蛋鸡饲料，让生产出的鸡蛋香味更浓，蛋黄细腻不噎人，蛋黄天然更黄，含有天然类胡萝卜素。此外母鸡们的每日食粮中还添加益生菌，以增强鸡蛋蛋黄膜的厚度；而为了增强母鸡免疫力，则使用黄芪多糖等天然中草药进行保健，杜绝使用抗生素。
鸡蛋出厂前，每一枚鸡蛋都要经过进口设备严格清洗与紫外线杀菌，然后再历经人工筛选、裂纹检测、重量筛选等层层关卡，只有那些高品质的鸡蛋才能进入销售环节，到达消费者手中。
如今，黄天鹅“从无到有”，已建立可生食鸡蛋全产业链，确保每一枚鸡蛋都达到可生食标准，为消费者带来可信赖的高品质鸡蛋。
相信在未来，黄天鹅还会持续加码，坚守初心，以品质引领发展，为消费者带来高品质的好鸡蛋。
编辑：张可 校对：申涵兮 审核：詹耘
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