2023
03/21
15:18
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近日，为进一步加强养老机构食堂食品安全监管，压实养老机构食品安全属地管理责任和主体责任，有效排查风险隐患，守护好老年人“舌尖上的安全”，德阳市市场监管局、德阳市民政局结合食品安全“两个责任”和“春雷行动2023”方案要求，依法随机抽取养老机构食堂开展食品安全专项检查，市纪委监委驻德阳市市场监管局纪检监察组随行监督指导。
据悉，此次专项检查采取养老机构自查、县级部门全覆盖、市级部门随机抽取以及实地检查相结合等方式进行，重点检查养老机构食品安全制度、信息公开情况、从业人员健康状况、经营场所卫生情况、食品原料库存情况、进货查验与记录、食品加工制作过程、食品留样合规性、餐饮具清洗消毒情况、制止食品浪费以及疫情防控等内容。
下一步，德阳市市场监管局、德阳市民政局将持续加大养老机构食堂食品安全监督管理力度，定期或不定期组织开展食品安全联合检查。一是监督食品安全“两个责任”落实，促进建立完善并落实食品安全管理制度，指导改善食堂内的设施布局和操作流程；二是建立“互联网+食材溯源”线上监管机制，开启智慧监管新模式；三是加强食堂从业人员食品安全法律知识培训，提高从业人员的安全意识；四是督促指导从业人员做好食品采购索证索票、验收登记、食品留样等工作，提升养老机构食堂食品安全管理水平。（易显刚德阳市市场监管局供图）
编辑：孙家钰校对：张可审核：申涵兮
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